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随着人们对养生的关注，越来越多的中药材被端上餐桌，各种不同的烹饪方式，让大家在品尝美食的同时，也能达到食疗养生的目的，为满足市民和游客的需求，兴义万峰林景区的公路旁又开起了一家黄精食府，主打黄精炖鸡这道美食。
该黄精食府位于兴巴公路鱼龙公交站旁，主要是用黄精来制作菜品。用黄精熬制几个小时的生态鸡，再配上其他中药材和菌类等佐料，美味的黄精炖鸡就新鲜出炉了。
据黄精食府负责人胡正菊介绍，黄精先是自家种的，黄精对人体有很多好处，它可以生津润肺、增强人的机体免疫力，我们进行种植并加工，黄精要通过煮，首先是要去皮、去根，然后通过切片，切片以后九蒸九晒，用铜锅木甑子来蒸，晒干了以后就可以保存，可以保存一年，给它封闭起来，就可以上市，可以卖了。开始是用来泡茶喝，它是特别养生的，后来我们就拿来炖鸡，做一个特色出来，我们家的特色就是黄精炖鸡，黄精炖鸡它这个汤特别鲜，鸡炖出来特别嫩，尝一口这个汤，这个汤喝起来就是特别的鲜，味道特别的鲜美。黄精炖鸡除了放黄精外，还放得有红枣、枸杞、菌类、石斛、黄芪、党参、三七共七种，都是比较养生的，这种汤就是养生汤。是熬制的时候把这些材料全部放进去和鸡一起熬制，先是用黄精来把汤熬制了，把鸡熬熟了，把鸡捞到盆里面，客人来的时候，我们就用一只鸡炖一锅汤。在鸡肉的选择上要选择老鸡，因为嫩的炖出来的汤不鲜，嫩的吃来不爽口，选鸡要一年以上的生态鸡。
黄精食府负责人胡正菊还告诉我们，她家的黄精是办得有营业许可证，有食品安全证，已经上市了，二维码我们都有了，客人来这里吃黄精炖鸡的时候也可以购买黄精，也可以购买我们这个黄精，这就是我们自家加工的，纯天然的，没有任何添加剂，听了胡正菊的介绍，同时看见用黄精熬制的一盆黄精鸡汤，整间屋子香气扑鼻，我们便亲口喝下去，味道鲜香极了，夹上一块鸡肉，肉质鲜嫩，十分爽口，真正的让人回味无穷。
我们了解到，黄精不仅可以用来炖鸡，还可以用来炖排骨，泡酒、泡茶，都是很不错的选择，来到黄精食府，不仅能吃到美味的黄精炖鸡，还可以在店里选购到黄精产品。
据介绍，黄精是一种中药材，食之性味甘甜、爽口，是很多中药配方的主要材料。黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症。黄精根茎含有多种营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，生食、炖服均可，既可以充饥，又可以健身。如果您也想品尝黄精炖鸡或是购买黄精的话，可以到黄精食府品尝品尝。（李天亮 胡恩李婷 李德荣）
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