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老家有俗语说“七月核桃，八月梨，九月柿子红了皮”，这主要说的是阴历（农历），一般过完七月七以后，核桃外面的www.nfysw.com青皮就会和内核（也就是核桃）分离，假如它不小心从树上掉下来的话，你就会看到外皮开了露出里面的核桃来。当然了，也有早熟的核桃，进七月就会出现皮果分离的现象。所以说核桃是七月熟。
首先咱们先说说核桃外面的青皮。
它的青皮里的汁液有腐蚀性，并且遇到空气后极易被氧化变黑，所以去皮前要戴上手套，穿上破旧的深色衣服，否则手和衣服会被染的黢黑。可是你知道吗？核桃的这层青皮在农村还有一个霸气的名字——青龙衣，因为它的青皮具有药用价值。青龙衣可以防止皮肤瘙痒、体癣、牛皮癣等皮肤顽癣。另外核桃青皮里含有无机钾盐等镇痛成份，所以在农村，人们用核桃青皮泡酒用于缓解胃痛、癌痛等疼痛。
核桃素有“长寿果”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，而鲜核桃含有的维生素E更加丰富，可以补肝肾、延缓衰老。核桃堪称抗氧化之“王”，尤其适合老年人和绝经期妇女食用，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
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