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为加强学校食堂卫生工作的管理，提升食堂从业人员的安全意识，确保全校学生的饮食安全，保障学生的健康成长，构建和谐平安校园，有效防控食物中毒及食品安全事故。2023年8月18日下午，兴义市向阳路小学民航校区组织食堂从业人员进行了秋季食品安全知识培训活动。
会议学习了《黄草教育系统2023年校园食品安全和日常管理》，宣读了学校食堂卫生安全管理规定，副校长孙龙文对学校食堂原材料采购、学校食堂原料烹调加工、备餐、食堂餐用清洗消毒保洁的管理作了重点培训，并向食堂工作人员提出四点具体要求：要加强学习，要严格把控，要注重细节，要优化服务。
培训过程中，孙校长从食品安全操作、加工操作要求、人员卫生要求、食物中毒的常见原因、预防食物中毒的基本原则和针对性监管措施等几方面进行了详细讲解。最后，对食堂工作提出了具体要求：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识和自律意识。二是要认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强各环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保学生用餐安全。
通过此次培训，有效促进了学校食品安全管理，提高了学校食堂从业人员食品安全意识，为学生的饮食安全提供保障，让学生吃得安心，让家长放心。（李丹丹）
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责任编辑：Rex_19
