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印度王室的后代们如今正把他们祖先留下来的宫廷秘方拿出来，出版有关印度御厨的烹饪书，让如今的食客们见识下当年王宫里的奢华，同时也传承和复兴印度的文化遗产。
据香港《南华早报》9日报道，几个世纪来，印度王室成员奢华的生活方式已成为传说，尤其是制作流程繁复、由各种香料调制的珍馐令美食家们神往不已，但很长一段时间以来，这些御膳秘方都不为外人所知。随着1971年印度废除对王室的津贴及特权，王室后裔开始通过公开这些秘方来获利，有人出版食谱，也有人与酒店合作推出各种“御膳套餐”，还有人利用社交媒体，在曾经的王宫宫殿里展示这些令人垂涎欲滴的顶级美食和精致餐具。现年82岁的王室后裔库穆德·库马里最近出版了一本御膳食谱《马哈拉尼菜谱：贡达尔宫的秘密》，记载了50种王室御膳房的美食食谱，包括芒果酱菜及樱桃咖喱等。库穆德·库马里表示：“我们希望让游客们都来品尝我们祖先的美食。”报道认为，这些王室成员大力推广宫廷御膳的做法，自带话题热度，有利于印度传统烹饪文化的传播。（吕克）
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